Vanaf 1994 werd er in Assendelft door Theo Dekker als hobby geiten gehouden. Toentertijd lag de focus op het houden van zwart bonte geiten vanuit het stamboek waar Theo jarenlang actief in is geweest. Naar verloop van tijd groeide deze hobby uit tot een kleinschalige kaasmakerij totdat in 2009 de stap werd gemaakt om op grotere schaal boerengeitenkaas te gaan maken in Schagerbrug.
Onze geiten beschikken over een royaal opgezette potstal. Hier kunnen ze de hele dag ruim bewegen, lekker eten en worden ze twee keer per dag gemolken. Van deze dagverse melk wordt op ambachtelijke wijze onze Zijperboerengeitenkaas gemaakt: rauwe melk van alleen eigen geiten, geproduceerd door ons zelf op eigen bedrijf. Ook voor geitenyoghurt bent u bij ons aan het juiste adres.
Naast onze verkoop aan huis, verkopen wij voornamelijk onze kaas aan kaas-speciaalzaken en diverse groothandels. Geïnteresseerd om grotere hoeveelheden bij ons af te nemen? Neem dan contact met ons op.
In 2023 hebben wij meegedaan aan de World Cheese Awards in Trondheim, Noorwegen. Gelukkig bleek onze kaas daar ook in de smaak te vallen. Onze boerengeitenkaas kreeg een Super Gold Award, de hoogst haalbare award!
Ieder jaar doen wij mee aan de Cum Laude Awards. In 2018 en 2020 werden onze kazen daar beloond met een Cum Laude Award. Benieuwd hoe onze kazen smaken? Kom proeven in onze winkel!