Vanaf 1994 werd er in Assendelft door Theo Dekker als hobby geiten gehouden. Toentertijd lag de focus op het houden van zwart bonte geiten vanuit het stamboek waar Theo jarenlang actief in is geweest. Naar verloop van tijd groeide deze hobby uit tot een kleinschalige kaasmakerij totdat in 2009 de stap werd gemaakt om op grotere schaal boerengeitenkaas te gaan maken in Schagerbrug.
Onze geiten beschikken over een royaal opgezette potstal. Hier kunnen ze de hele dag ruim bewegen, lekker eten en worden ze twee keer per dag gemolken. Van deze dagverse melk wordt op ambachtelijke wijze onze Zijperboerengeitenkaas gemaakt: rauwe melk van alleen eigen geiten, geproduceerd door ons zelf op eigen bedrijf. Ook voor geitenyoghurt bent u bij ons aan het juiste adres.
Naast onze verkoop aan huis, verkopen wij voornamelijk onze kaas aan kaas-speciaalzaken en diverse groothandels. Geïnteresseerd om grotere hoeveelheden bij ons af te nemen? Neem dan contact met ons op.
In 2018 hebben wij meegedaan aan de World Cheese Awards in Bergen, Noorwegen! Gelukkig bleek onze kaas daar ook in de smaak te vallen.
We zijn in 2018 ook trotse winnaar geworden van de Cum Laude Awards voor onze Fenergiek Kaas. Benieuwd hoe die smaakt? Kom proeven in onze winkel!